Canadian Dishes

Top food blogs

Thursday, 18 April 2013

Gluten Free Corn & Bell Pepper Soup


Recipe Title: 
Gluten Free Corn & Bell Pepper Soup

Recipe By: Miriam Borys

Ingredients:

3 T olive oil
1 T butter
1 large onion
1 can anchovies - drained & diced
1 ½ cup orange and yellow bell peppers
1 can kernel corn 
3 T rice flour
900 ml chicken or vegetable stock
2 cups potatoes - diced (no need to peel if using new potatoes)
1 cup frozen peas (add last)

  1. Sauté onions in oil and butter until transparent.
  2. Add diced anchovies and bell peppers and continue to sauté until peppers have wilted slightly.
  3. Add rice flour, mix well and cook for a few minutes.
  4. Add corn, stock, potatoes and bring up to the boil
  5. Once at the boiling point turn down to simmer for 15 minutes or until potatoes are tender.
  6. Just before serving add frozen peas.




Chef Miriam Borys, B.Ed., MA.
'Cooking Uncovered'
http://www.youtube.com/user/mlborys?feature=mhee
blog: www.cookinguncovered.blogspot.com
Website: www.miriamborys.com




1 comment:

  1. Mang thai điều thiên nhiên của mỗi người mẹ, việc làm mẹ vô cùng hạnh phúc và thiên liêng. Nhưng trong thời gian mang thai sẽ luôn là nỗi lo cho các mẹ luôn phân vân 3 tháng đầu bà bầu nên ăn gì để an toàn cho thai nhi và mẹ. Việc mang thai trong 3 tháng đầu cuc kì quan trong cho mỗi thai phụ. Vì lúc này là giai đoạn các mẹ tập thích nghi với sự hình thành của bé trong tử cung và chính là thời gian để thai nhi hình thành và phát triển nên cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho 2 mẹ con. Và cũng trong thời gian ấy các mẹ cũng nên chú ý về việc bà bầu kiêng ăn gì 3 tháng đầu để đảm bảo an toan cho thai nhi không ảnh hưởng tới những việc không vui. Đặc biệt nên tránh các chất kích thích các chất chua cay, chát hạn chế vận động và đi lại nhiều. Đặc biệt trong 3 tháng đầu các mẹ gặp trình trạng ngén ăn cho nên việc ăn uống rát khó khăn nên cần lựa chọn khẩu phần ăn của các mẹ nên thay đổi. Thêm rau vậy nên ăn rau gì mang thai 3 tháng đầu để an toàn và tạo cho mẹ không còn ngén ăn nữa. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé:

    ReplyDelete